Revelada nesta terça-feira (20) em cerimônia do ranking do The World’s 50 Best Restaurants, o restaurante peruano Central foi eleito o melhor restaurante do mundo em 2023. Esta é a primeira vez que um restaurante da América Latina encabeça a seleção desde o início da lista, em 2002.

“Depois de 21 anos do 50 Best acontecendo, a América Latina está lá. É um resultado das nossas lindas culturas, da América do Sul ao México, da América Central às nossas pessoas, arte, culturas e o trabalho de um incrível time e da minha bela esposa Pía”, disse Virgilio Martínez em coletiva de imprensa logo após receber o prêmio.

Virgilio lidera o restaurante limenho ao lado da também chef e esposa Pía León. Ainda no palco da premiação em Valência, na Espanha, ela agradeceu ao trabalho coletivo:

“À toda equipe, obrigado por se juntarem nesta aventura que é o Central, e obrigado Virgilio pela perseverança – vocês são um exemplo único do que significa trabalhar duro para seguir sua trajetória”.

FONTE: CNN BRASIL